Goriziana

Stile: Irish Dry Stout  /  ABV: 4,1%  /  IBU: 42  /  EBC: 76


Goriziana è una classica Irish Dry Stout con parte dell’orzo sostituito da frumentoper ammorbidire il classico sapore e apportare una delicata acidità da frumento nel finale. I classici luppoli inglesi floreali e terrosi sono stati sostituiti con altri più florealei e fruttati.

Si trata di una birra completamente nera con uan schiuma marroncina, cremosa ed estreamente persistente. L’aroma tostato e di caffé è ben presente ma bilanciato benissimo con le note floreali e di frumento. Corpo medio-basso leggermente più frizzante delle classiche stout, molto facile da bere e secca nel finale. In bocca presenta un delicato tostato che si fonde molto bene con la leggerissima acidità da frumento e l’amaro da malti tostati.

Il suo nome è ispirato ad una fabbrica di caffé della mia città.

PREMI:

  • 1. classificata al 2° Milvus Brewery Homebrewing Contest
  • 7. classificata al 4° concorso Homebrewers Gorizia X The Lure

 

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